毎日の家事や子育てのこと、「こうしなきゃ」「もっとちゃんとするにはどうしたら？」と思っていませんか？

ここには、ユーコープ組合員や専門家がみんなで考えた「これでいいんだ」と思える暮らしのヒントがたくさん！あなたに合ったおおらかなラクちんを見つけてください。

思わずため息…みんなの洗い物事情はこちら！

料理はつくるだけでなく、洗い物もまたひと仕事。調理器具はなるべく使わずに、ラクしておいしいごはんをつくりたいですよね。

管理栄養士のおおらかアドバイス

管理栄養士オススメのおおらかレシピ１

ちぎってパパッと包丁いらず♪こんにゃくとちくわのいそべ炒め

ちくわのいそべ炒めに、こんにゃくをプラスしてボリュームアップ！

こんにゃくとちくわは手でちぎってそのままフライパンへ。冷凍のむき枝豆も解凍せずに使え、手軽に彩りを加えることができます。

▼詳しいレシピはこちら

材料（4人分）

板こんにゃく・・・250ｇ
ちくわ・・・104ｇ(4本)
CO・OPいろいろ使えるむき枝豆・・・50ｇ
ごま油・・・大さじ1
青のり・・・大さじ1
白いりごま・・・ひとつまみ

調味料A
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ3
砂糖・・・小さじ1/2

作り方（4人分）

1. 板こんにゃくは手でひと口サイズにちぎる。ちくわも同様に手でひと口サイズにちぎる。
2. フライパンにごま油を熱し、1を入れ、焼き色がつくまでしっかり炒める。
3. いったん火を止めてAを加え、ひと煮たちさせたらちくわと凍ったままのむき枝豆を入れて、水分が少なくなってきたら青のりと白いりごまを加えて混ぜる。

こんにゃくは腸内環境を整える食物繊維が豊富でカロリーが低く、噛み応えもあるため、カサ増し食材として便利な食材です。弾力が強く、調味料が浸透しにくいですが、不揃いにちぎることで味が染みやすくなります。ちくわも同様にちぎれば、こんにゃくとはまた違った食感を楽しめます。

冷めてもおいしいので、つくり置きおかずやお弁当にもおすすめです。

管理栄養士オススメのおおらかレシピ２

ちぎって和えて出来上がり!ごま油香るボリュームたっぷりチョレギ風サラダ

▼詳しいレシピはこちら

材料（4人分）

レタス・・・1/2玉
かにかま・・・5本
味付韓国のり・・・5枚
絹豆腐・・・200g
CO・OP野菜たっぷりドレッシング ごま油＆香味野菜・・・適量

作り方

1. 大きめのボウルに、レタスはひと口サイズ、かにかまと味付韓国のりは細かくちぎり入れ、ドレッシングをかけてさっくり和えて器に盛り付ける。
2. 水気を切った絹豆腐をひと口サイズにちぎって1に盛り付け、ボウルに残ったドレッシングを上からまわしかける。

※最後にお好みで、味付け韓国のり適量をさらにちぎり、上から散らしてもおいしい。


レタスや豆腐にドレッシングと韓国のりが絡んで、やみつきになるおいしさ！

絹豆腐を加えることでボリュームが増し、食べ応え抜群に。豆腐にはたんぱく質やビタミン類、カルシウム、カリウム、ポリフェノールなど、体の機能を整えるために必要な栄養素が豊富に含まれています。

★レタスの豆知識
レタスは手でちぎることで断面が粗くなり、ドレッシングと絡みやすくなります。また、包丁で切るより繊維の破壊が抑えられるので、保存した際の変色を最小限にできます。

丸ごと保存する場合は、芯につまようじを3本刺すと鮮度を保つ効果があるので、ぜひお試しください。

★ちぎりごはんにおすすめの食材
・キャベツやレタスなどの葉物野菜
・きのこ類
・豆腐
・厚揚げ
・こんにゃく
・ちくわ　など

大きくちぎればしっかりと噛むことが必要になります。よく噛むことは早食いを防ぎ、満腹感が得られやすくなりますよ。

ユーコープのオススメ商品

北海道産大豆で作った絹(ダブルパック)

北海道産大豆の甘みがしっかり感じられる絹豆腐です。昔ながらの製法で上品な甘みと風味を引き出しました。

CO･OP野菜たっぷりドレッシング　ごま油＆香味野菜

国産の生たまねぎ・にんじんペーストを使用、ごま油の香ばしさがクセになるドレッシングです。サラダチキン、海藻サラダ、冷やし中華がオススメです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。今回の企画が毎日の暮らしにお役に立てれば幸いです。またお会いできる日を楽しみにしています

ゴハンのもと編集部