毎日の家事や子育てのこと、「こうしなきゃ」「もっとちゃんとするにはどうしたら？」と思っていませんか？
ここには、ユーコープ組合員や専門家がみんなで考えた「これでいいんだ」と思える暮らしのヒントがたくさん！あなたに合ったおおらかなラクちんを見つけてください。
朝はとにかく時間がない！ 簡単に栄養を摂るには？
朝は子どもや自分の身支度、お弁当の用意など、やることが多くて大忙し！
そんな中でも朝ごはんは、学力や仕事の効率に影響が出るといわれるのでしっかり摂りたいですよね。でも、なかなか調理に手間をかけられないというお悩みも……。
朝は忙しくて時間がないので、1品のみになりがちなうえ、レパートリーに乏しく困っています。
（ハシエルさん）
短時間で用意しなければならない。子どもを起こして身支度させて、学校や幼稚園へ送り出す準備と並行なのでいつも朝は戦場です（笑）
（まめこさん）
時間がないので、栄養バランスの整った朝ごはんを作るのも考えるのも大変です。
（えるさん）
時間のない朝は、「短時間で」「1品で」「栄養バランスも良い」と三拍子そろった、マグカップ＋レンジで作る朝ごはんがおすすめ！
マグカップに材料を入れてレンジで加熱するだけ。加熱中にほかの準備もできるので、時間を有効に使えます。さらに子どもも簡単に食べられて、洗い物も少ないといいこと尽くし！
4月からの新生活で、いっそう慌ただしくなる朝にぜひ作ってほしいメニューです。
管理栄養士オススメのおおらかレシピ
今回はオススメレシピを２つ紹介。どちらも前日に余ったごはんを使って作れるので、準備に時間をかけたくない朝にぴったり！
食べ盛りキッズの朝の元気チャージに！
野菜も摂れるゴロッとチーズのマグカップオムライス
野菜とチーズをプラスして栄養価もアップ。
▼詳しいレシピはこちら
材料（２カップ分）
※マグカップは容量250mlのものを想定しています。レンジ調理が可能な耐熱のカップを使ってください。
ごはん・・・250g
トマトケチャップ・・・大さじ１
顆粒鶏ガラスープ・・・小さじ1/2
キャンディーチーズ・・・４個
ミックスベジタブル・・・30ｇ
卵・・・2個
作り方
- ボウルにごはんとケチャップ、顆粒鶏ガラスープを入れてよく混ぜる。
- １にキャンディーチーズ、ミックスベジタブルを入れてざっくりと混ぜる。
- マグカップの７分目まで２を入れ、上に溶き卵をかけてラップをせずに電子レンジ600wで3～4分加熱する。
※お好みでケチャップ、パセリをかけてください。
※カップの大きさにより加熱時間は調整してください
冷凍野菜を活用すれば包丁いらず。炒めないので余分な油も使いません。
溶き卵が染み込まないように、ごはんはカップに敷き詰めるように入れて表面を平らにするのがコツ。溶き卵を流し入れたらすぐにレンジで加熱しましょう。
ゴロッとチーズが入って食べ応えバツグン! マグカップの大きさに合わせて量を調節できるので、家族みんなで手軽に楽しめます。
バターのコクが決め手
鮭フレークで作るほっこりミルクリゾット
具材やトッピングでアレンジも自在。
▼詳しいレシピはこちら
材料（１カップ分）
※マグカップは容量300ml～400mlのものを想定しています。レンジ調理が可能な耐熱のカップを使ってください。
ごはん・・・80g
牛乳・・・1/2カップ
コンソメ・・・ひとつまみ
お湯・・・大さじ１
バター・・・小さじ1
鮭フレーク・・・10g
冷凍ほうれん草・・・30g
しめじ（石づきをとっておく）・・・10g
作り方
- マグカップにお湯、コンソメを入れ、コンソメを溶かす。そこに牛乳を加えて混ぜる。
- 1にごはん、冷凍ほうれん草、鮭フレーク、しめじ、バターの順に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで3～4分加熱する。
少し硬めの冷やごはんを使うのがポイントです。ごはんの粘りが出にくく、ほかの具材に火が通るタイミングでちょうどよくやわらかくなります。
朝食にしっかり摂りたいタンパク質も、鮭フレークなら手軽に補えます。鮭とほうれん草は牛乳との相性がよく、バターでまろやかなコクも楽しめます。お好みで黒こしょうや粉チーズをトッピングするのもおすすめです。
ユーコープのオススメ商品
ＣＯ・ＯＰ 鶏がらスープ
チャーハン、中華スープ、炒め物など幅広く使えます。中華料理の隠し味はもちろん、和風の隠し味としても。
ＣＯ・ＯＰ 鉄分とカルシウムがとれるキャンディーチーズ
鉄分とカルシウムを強化した、丸くてかわいい一口タイプのチーズです。
＼毎日の鉄分・カルシウム摂取にぴったり！／
ＣＯ・ＯＰ 国産野菜のみじん切りミックス
国産の玉ねぎ（７０％）、にんじん（２０％）、ピーマン（１０％）を細かくカットしたミックスベジタブルです。炒飯やスープ等に手軽に使えます。
ＣＯ・ＯＰ 九州のカットほうれん草
九州産のほうれん草を使いやすいようにカットして、バラ凍結にしました。炒め物、おひたし等に使えます。
ＣＯ・ＯＰ 鮭荒ほぐし
北海道産の秋鮭（白鮭）を粗くほぐしました。まろやかな塩味です。おにぎり、お茶漬け、ふりかけ、お弁当などにどうぞ。
最後まで読んでいただきありがとうございました！今回の企画が毎日の暮らしにお役に立てれば幸いです。またお会いできる日を楽しみにしています。
ゴハンのもと編集部
